SALAD WITH GOAT CHEESE / ENSALADA CON QUESO DE CABRA

My friend Catalina Jimenez taught me this recipe and I loved it. The vinaigrette can also be used for other types of salads. I hope you like it!

Ingredients for 2 people

2 tomatoes

Lettuce

Ham (york)

Bacon

100g goat's cheese

Nuts

Coutons

Vinaigrette:

Honey

Olive oil

Vinegar of Modena

Salt

Pepper

Preparation:

1. Fry the bacon and meanwhile chop the lettuce, tomato and ham

2. In a pan heat some slices of goat cheese

3. Serve adding nuts and coutons

Vinaigrette: Heat 2 tablespoons of honey in the microwave, then mix it with 1 tablespoon of balsamic vinegar and 1 tablespoon of olive oil.

Note: For coutons what I do is to brown bread and butter in the oven or in a pan.

Esta receta me la enseño una amiga, Catalina Jiménez y me encanto, la vinagreta la pueden utilizar también para otro tipo de ensaladas , espero les guste!!!

Ingredientes para 2 personas

2 tomates

Lechuga

Jamon (york)

Tocineta (bacon)

100gr Queso de cabra

Nueces

Coutons

Vinagreta

Miel

Aceite de oliva

Vinagre de Módena

Sal

Pimienta

Preparación 

1. Sofreír la tocineta y mientras tanto picar la lechuga, el tomate y el jamon

2. En un sartén calentar un poco las rodajas del queso de cabra

3. Servir añadiendo las nueces y los coutons

Vinagreta: calentar 2 cucharadas de miel en el microondas, luego mezclar 1 cucharada de vinagre de módena y 1 cucharada de aceite de oliva.

Nota: para lo coutons, yo doro el pan con mantequilla en el horno o en un sartén.