MILK CARAMEL STRUDEL / MILHOJAS DE ARIQUIPE

This dessert is very simple and it has a mix of sweet and salty which gives a very original flavor.

Ingredients

Saltin Noel Crackers (savory crackers)

1 jar of cream (whipping cream)

1 can of condensed milk

1 jar of milk (measured in the same jar of condensed milk)

5 tablespoons cornstarch (used to thicken)

3 egg yolks

1 tablespoon milk

1 jar milk caramel

chocolate chip or chocolate sauce

Preparation

If you prefer cookies fresh and crispy, the dessert must be armed just before bringing to the table. I personally prefer soften cookies

Beat the yolks with a tablespoon of milk until they are white. In a blender mix the condensed milk, milk jar and cornstarch, then boil until thickened. Add the egg yolks and stir while boiling, then remove from heat. When cool add the cream.

To assemble the dessert: In the mold put a layer of cookies, a cream layer and a layer of cookies again. Then put a layer of milk caramel and repeat ending with a layer of caramel. Garnish with chocolate sauce or chocolate chips.

Este postre es muy sencillo y además tiene una mezcla de dulce y salado lo que le da un sabor muy original. 

Ingredientes

Galletas Saltín Noel (galletas de soda saladas)

1 Tarro de crema de leche (nata para montar)

1 Tarro de leche condensada

1 Tarro de leche (medido en el mismo tarro de la leche condensada)

5 Cucharadas de Maizena (se utiliza para espesar)

3 Yemas de huevo

1 Cucharada de leche

1 Tarro de arequipe (dulce de leche)

chip de chocolate o Salsa de chocolate

Preparación

Si prefieres que las galletas estén frescas y crujientes, el postre debe armarse justo antes de llevarlo a la mesa. Yo personalmente prefiero que las galletas se ablanden un poco

Las yemas se baten junto con la cucharada de leche hasta que queden blancas. En la licuadora se mezcla el tarro de leche condensada, el tarro de leche y la Maizena, luego se llevar al fuego hasta que espesen. Posteriormente agregue las yemas y siga revolviendo sin dejar hervir y retire del fuego. Cuando esté frío agregue la crema de leche.

Para armar el postre: En el molde ponga una capa de galletas, una capa de crema y nuevamente una capa de galletas. Luego una capa de arequipe y repita hasta terminar con una capa de arequipe. Decore con salsa de chocolate o los chips.