SALMON KUKU / SALMON AL KUKU

Hello all, today I want to show you this recipe that I can say its one of my favorites.  It is about a Norwegian recipe, Kuku salmon, which I discovered in a gastronomic blog called “el condimentario demargarita”, I invite you to visit it. I share with you how I did it including some modifications. I hope you like it.

Ingredients for 2 people

2 salmon fillets 250 grams each

1/2 white onion, finely chopped

1 clove garlic, finely chopped

1/2 cup of heavy cream (cream)

Olive oil

1 teaspoon of soy sauce

Potatoes, carrots and broccoli

Chopped chives for garnish

Salt and black pepper

Preparation

Season the salmon fillets with salt and pepper and brown it on both sides in a pan with hot olive oil. Don’t overcook, the salmon should be raw in the middle

In a skillet, saute the onion and garlic. Then add the cream and a teaspoon of soy sauce. Cook over medium heat for a few minutes.

Besides, cook steamed vegetables and season with salt.

Serve the salmon accompanied with the sauce, vegetables and garnish with chopped scallions.

Hola, hoy quiero enseñarles esta receta que puedo decir que es una de mis favoritas. Se trata de una receta Noruega, Salmon al kuku que descubrí en un blog de gastronomía maravilloso que se llama el "condimentario de margarita", los invito a visitarlo. Aquí comparto como lo hice yo con alguna modificación, espero les guste.

Ingredientes para 2 personas

2 filetes de salmón de 250 gramos cada uno

1/2 cebolla blanca finamente picada

1 dientes de ajo finamente picados

1/2 taza de crema de leche (nata)

Aceite de oliva

1 cucharita de salsa soya

Papas, zanahorias y brócoli

Cebollín picado para decorar

Sal y pimienta negra

Preparación

Sazonar los filetes de salmón con sal y pimienta, dorarlos por los dos lados en una sartén con aceite de oliva caliente. No cocinarlos demasiado, debe quedar crudo en el centro

En un sartén sofreír la cebolla y el ajo, luego agregar la crema de leche (nata) y una cucharadita de salsa soya. Cocinar a fuego medio durante unos minutos.

Aparte, cocinar las verduras al vapor y sazonarlas con sal.

Servir el salmón acompañado con la salsa, las verduras y decorar con cebollín picado.